Ami baj megtörténhet, az be is következett a szőlő-bor szektorban. A borfogyasztás az évtizedekkel ezelőtti közel 40 literről 15 liter körülire esett. Ez önmagában is elindított egy konszolidációt a szektorban. A kereslet mellé azonban felzárkózott az aranyszínű sárgaság, mint igen súlyos üzenet. A járvány kifutását illetően sok még a forgatókönyv, de egyik sem vidám.
Ha csak e két tényezőt tekintjük, akkor is a történelmi léptékű válság van kibontakozóban. Pedig ott van még a munkaerőkérdés, az erős forint hatása, a költség-emelkedések, és még sorolhatnám. A szektor szerkezeti problémái egyszerre, egymása hatását felerősítve robbantak be. Úgy tűnik, egyik veszélyt sem vettük komolyan. Mindkét kór - a szűkülő kereslet és a sárgaság - tízéves távlatban van jelen.
A fogyasztás mennyiségi és szerkezeti változásai egy ilyen tartós ültetvény, mint a szőlő esetén különösen nagy kihívásnak számítanak, de nem felmentésnek. Borszektorunk elmúlt évtizedekben elért sikerei nem vonhatók kétségbe, de talán – ahogy az a magyar mezőgazdaság jelentős részére is jellemző – fordítva ülünk a rossz lovon. A borszektor esetében a magas minőséget helyzetük a céltábla közepére, miközben a kereslet szerkezete sokkal színesebb. A minőség terén hatalmas fejlődésen ment keresztül a magyar bor. Bármit nyugodtan levehetünk a polcról. De a kereslet minden szegmensét versenyképesen kell kiszolgálni. A piac bebizonyította, hogy a túl merev, magas minőségre optimalizált stratégiák már nem tarthatóak fenn hosszú távon. A fogyasztók igénye gyökeres fordulatot vettek. Annyi a helyettesítő termék és oly mértékű az egészséges életmód helytelen értelmezésének hatása, hogy most egyszerre minden fronton változtatni kell. Csak egy példa: alkoholmentes bor. Nem szentségtörés, hanem piaci igény. Ráadásul kész borból készül. A borpiac tradicionális, borturizmussal összefonódó része egyre romantikusabb, és az idők végéig fenn fog maradni. Mérete azonban középtávon zsugorodni fog. Ez nem új információ.
Az aranyszínű sárgaság kihozta a szektor gyengeségeit. Kezdve a szőlőtermelés tartósan alacsony jövedelmezőségétől, a védekezés szervezetlenségén keresztül, a felhagyott területek során, a birtokszerkezeten át, a vektorok számbavételéig, az összefogás hiányáig. A védekezés, a permetezés módja, ideje, a tavasz előtti teendők elképesztően sürgőssé teszik az együttmozgást.
A kivágások minden fájdalmukkal is egy újra gondolt újrakezdés lehetőségét vetik fel. Középtávon előre jelezhetőek a borpiaci keresleti viszonyok. Kevesebbet, könnyebbet, innovatívabbat, egészségesebbet, élményszerűbbet, árukapcsoltat fognak keresni. Az olyan divathullámok, amelyek a vöröstől a fehér, majd a rozé felé vitték el a kereslet szerkezetét néhány évre, háttérbe szorulnak. A sörszektor az innovációban már messze előrébb tart, és mintául is szolgálhat.
Hogyan fog kinézni a magyar borszektor középtávon?
- Elérkezett az az idő, amikor nem lehetőség, hanem kényszer a szőlőtermelők összefogása, méghozzá 100 százalékban. Senki sem maradhat ki, mert veszélybe kerül a védekezés eredményessége. Ha pedig már meg van a platform, akkor össze kell hangolni az építkezést, a fajtákat, technológiákat, végterméket. Történelmi lehetőség egy nagyobb, egységes árualap kialakítására, egy olyan szabályrendszer kialakításra, amely tartalmaz rugalmasságot a piaci és egyéb kihívásokhoz való alkalmazkodásra.
- Előrejelzésem szerint, a szektor középtávon még a jelenlegi területének is csak mintegy a felén fog termelni, jóval kevesebb bort.
- A kistermelők számára ez lehet a tevékenység vége. Ahogy az idős gazdák is kevesen fognak új telepítésebe a kivágás után. Tehát egy újabb, minden eddiginél erőteljesebb koncentrálódás kezdődik el.
- A kritikus helyzet - az amúgy a többi agrárszektorhoz képest példamutatóan szervezett – szőlő-bor ágazatban teljes stratégiai újragondolást tesz szükségessé. A jelentős támogatásokkal körülbástyázott eddigi fejlődés sikerei csak úgy őrizhetők meg, ha konszenzus van az új jövőképhez való hozzájárulásban. Az alapoktól kell most újragondolni a szektor működését. Különösen igaz ez a fogyasztókkal való kommunikációra. A kulturált borfogyasztás népszerűsítése, egy Magyar Bor kép kialakítása soha nem volt ennyire fontos.
A bejegyzésben foglaltak kizárólag az író személyes véleményét tükrözik és nem tekinthetőek az Erste Bank Hungary Zrt., az Erste Befektetési Zrt. vagy az Erste Alapkezelő Zrt. hivatalos szakmai álláspontjának. A bejegyzés tartalma nem minősül befektetési ajánlatnak, ajánlattételi felhívásnak, befektetési tanácsadásnak vagy adótanácsadásnak.
Címlapkép: Shutterstock Inc.
Higgy magadban és indíts Erste Future befektetést!
